Lurer du på hva i all verden « Svart hvitløk» er og hvor du kan få tak i den? Det skal jeg fortelle deg.
Hva er svart hvitløk?
Svart hvitløk lages av vanlig hvitløk.
I følge emballasjen varmebehandles en vanlig hvitløk i en spesiell ovn i flere uker. Smaken av hvitløk forsvinner og fargen av fedd blir svart. Svart hvitløk har en søt og røkt smak.
Hvor kan jeg kjøpe svart hvitløk?
Du kan kjøpe svart hvitløk på Meny i deres fruktavdelling. Hvis du ikke finner den i din lokale Meny butikk, spør fruktansvarlig, så kan henne/han skaffe den.
Den kan ha to forskjellige emballasjer. Den siste vi fikk var svart.
Jeg har solgt en del esker i det siste, så jeg tror det kommer til å bli mer og mer populært.
Da jeg var i Spania i sommer så så jeg på flyplassen at det selges «svart aioli» laget med svart hvitløk . Jeg kjøpte ikke den, fordi jeg hadde bestemt meg for å lage den hjemme. Jeg lager ofte aioli hjemme, så den prosessen kan jeg. Det eneste jeg trengte var å kjøpe svart hvitløk.
I utganspunktet brukte jeg Aioli oppskriften jeg har på bloggen min. Det eneste jeg gjorde var å tilsette 3 fedd med svart hvitløk. Siden Svart hvitløk ikke smaker særlig hvitløk, så brukte jeg litt av vanlig hvitløk, ½ fedd.
Helt perfekt og veldig godt. Ailoli med svart hvitløk har litt søtere og røk smak. Anbefales å prøve! Du kommer å bli overrasket hvor godt det er!
Server den Aioli på samme måte som du serverer vanlig Aioli. Ved siden av salat med baguette eller Fougasse (på bildet).
Eller prøv min mest populære oppskrift « Aioli pasta med airfryer kylling» .
Følg meg på Instagram eller FB så kan du se en kort video av hvordan jeg lager Aioli.
Ingrediensene du trenger til å lage aioli med svart hvitløk:
1 egg
3 fedd svart hvitløk
½-1 vanlig hvitløk fedd
1ts sennep
1ts sitron juice eller hvitvinseddik
salt og pepper etter smak
300 ml solsikke olje
Slik lager du Aioli:
Alle ingrediensene skal være romtemperatur.
Bruk stavmikser og en høy beholder. Legg alle ingredienser i beholderen i den rekkefølge som står over.
Sett stavmikser i beholder. Start stavmikser (bruk høy hastighet), kjør de første 3 sek uten å løfte stavmikseren. Du ser at oljen begynner å tykne. Forsiktig trekk stavmikseren opp til du ser at oljen blir til tykk saus.
Det tar ikke mer enn 10 sek maks. Og så har du en Svart aioli. Smak til med salt, pepper og sitron juice.
Comments