I dag hadde vi restematdag.
Å spise restemat er viktig både for miljø og personlig økonomi. Og ikke minst perfekt måte å tømme kjøleskapet.
Når jeg lager mat så prøver jeg å beregne så godt jeg kan for å unngå mye mat igjen, men noen ganger bommer jeg litt. Man lærer så lenge man lever! :-)
Har du en BBQ saus stående så bruk den. Eller prøv den gode hjemmelaget BBQ sausen jeg hadde laget. Den mengden av saus passer akkurat til denne middagen.
Ønsker du mer, bare doble eller tredoble oppskriften.
Til 2 voksene og 2 barn
Ingredienser:
3 stk kyllingfileter
1 pk ferdig coleslaw
2-4 stk hamburger brød
pommes frites
Hjemmelaget BBQ-saus:
100g ketchup
1ss hvitvinseddik
1ss melasse,
1ts sennepspulver
½ ts tørket oregano
1/4 ts kumin
1/4 ts pepper
1/4-½ ts tørket chili, eller etter smak
Krydderblanding til kyllingfilet:
1 ts hvitløkpulver
1ts paprika krydder
2 ts provankrydder
salt og pepper
2 ss olje
Fremgangsmåte:
Start med BBQ saus. Bland alle ingrediensene i en liten saucepan /kasserole. Sett på plate og kokk opp. Senke temperatur til lav og la det småkoke i ca 15 min. Husk å røre den ofte. Etter sausen er ferdig ha halvparten i en serverings skål og resten bruker vi til å pensle kyllingfilet.
Varm opp grillen.
Forbered kyllingen:
Jeg hadde litt dårlig tid så jeg hadde delt hver kyllingfilet i to på langs. Har du god tid - bruk en hel kyllingfilet.
I en liten skål bland alle ingrediensene (unntatt olje) til krydderlanding . Gni blandingen i kjøttet. Pensle med olje og sett i kjøleskap mins 30 min eller natten over.
Grill kyllingfilet .
Snu 2 ganger og pensle med barbecue sausen på slutten av stekingen. Ikke stek for lenge så ikke den blir tør.
Server med pommes frites og coleslaw.
Tips:
Lag barbecue sausen dagen før. Den kan opbevares i kjøleskapet opp til 2 uker.
Krydre kyllingen dagen før, så sparer du tid på å forberede og marinere kjøttet.
Bruk 2 pensler til å smøre kjøttet, en til rå og den andre til ferdig stekt. Samme gjelder saus, husk å dele porson i to. En til Rå kjøtt og den andre til å ha på bordet ved servering.
Steker du en hel kyllingfilet så brukt steketermometer. Kyllingfilet er ferdig når kjernetemperatur viser 68C.
Vel Bekomme!
Comments