Cobb salat er en amerikansk salat og ble populært fra 1937, etter Paul J. Posti lagde den til Robert Cobb. (wikipedia).
Det finnes mange varianter av Cobb salat. Det stå også at den skal lages av 4 forskjellige grønne salater, som Isberg, Romano, Sikori og Brønnkarse.
For å huske ingredienser i salaten så finnes forkortelse " EAT COBB"- hvor E- egg, A- Avocado, T- tomat, C- Chikken /kylling, O - onion/løk, B- bacon, B - blå ost.
Min Cobb salat inneholder ingrediensene jeg hadde tilgjengelig. Siden jeg servere til barn så valg jeg å ha det mindre komplisert.
Mannen min sa at det var en av de beste salaten han hadde smakt! Jeg er helt enig!
Det er god måte å bruke rester for denne salaten.
til 4 personer
Ingredienser :
½-1stk crispi/vestfold salat, revet
½ rød løk, i tyne skiver
½ - 1stk søt spiss paprika i små biter
½ agurk, i små biter
3 kokte egg, delt i 4
200g bacon, stekt og skjert i biter
400 - 500g kokt eller grillet kylling, i biter
1 avocado I terninger
2 mellomstore tomater, delt i 4-6 biter
150g Jarlsberg ost eller annen ost f.eks 130g ( rokfort)
Til sausen:
30ml hvitvins eddik
20g rokfort ost
1ts Worcestersaus
1 ts dijon sennep
1 fedd hvitløk
salt og pepper
60 ml oliven olje
Fremgangsmåte:
Forbered alle ingredinsene til salaten.
Første lag i salater er opprevet salat. Så legger man resten av ingrediensene i den rekkefølgen du ønsker.
Dressing:
Pisk alle ingrediensene til dressingen unntatt olje.
Pisk olivenolje inn, en dråpe om gangen til blandingen er tyknet.
Smak til om det trenges litt mer salt eller pepper.
Ha noen ss av dressingen over salater og resten settes på bordet ved siden av salaten.
Vel bekomme!
Comments