Sunt og rask middag midt i uka!
Laksen kan stekes i Airfryer eller på grillen. Her finner du andre gode airfryer oppskrifter.
Serveres med lett salat med druer og ris.
til 4 personer.
Ingredienser:
Til laksen:
450g laksefilet
1-1 ½ stk søt paprika, uten frø
120 ml mango chutney
1 ss oliven olje
40 ml sitron juice
salt og pepper etter smak
4stk bambus spyd, legg i vann 30min før grilling/steking
Druer salat oppskrift
ca 175-200g salat etter ønske ( babyspinat og vestfold / crispi salat på bildet)
15-20 stk stenfri druer, delt i 2
1liten eller ½ gulrot, revet
salt og pepper
Dressing til druesalat
1 ss mango marinaden, som vi sparte
2 ss olivenolje
Steke laks i airfryer:
Legg bambus/grill spyd i vann min 30 min før bruk.
Kok ris etter anvisning på pakken.
Varm opp grillen.
Start med marinaden til laksen.
Bruk stavmikser og kjør chutney, salt og sitron helt glat i en stor bolle. Tilsett 1 ss olje. Spar 1 ss til salat dressingen
Del laksen i like store biter, ca 4x3 cm og vend i marinaden.
Del søt paprika i like store biter 3x3 og legg sammen med laksen.
Mariner laksen 10 min.
5. Mens laksen marineres, kan dere lage salat.
Ha salat i en salatbolle, tilsett rever gulrot og delte druer. Bland godt alle ingredienser til dressingen og hel over salaten.
6. Tre laksen og paprika bitene på spyd.
7. Stek laksen i Airfryer: 185C - 5min avhenger av størelse. Snu laksen 1- 2 ganger i løpet av steketid. Eller grill laksen på grillen 2 min på hver side.
Server laksen med kokt ris og druersalat.
Vel bekomme!
Comments