Dette er en rask og sunn middag. Både små og store likte maten veldig godt.
Ingredienser:
400g laks eller 100g pr person
3-4 ss ferdig teriyaki saus
½ rødløk, i tynne skiver
1 stor gulrot, i tynne strimler
1 moden mango, i kuber
1 pose med babyleaf
½-1 agurk
200-220g hvit ris, ukokt
salt og pepper
1-2 ss olivenolje
1-2 stk moden avocado
1 ss sesamfrø
Chili majones:
3 ss majones
3 ss søt chili saus
Fremgangsmåte
Kok ris etter anvisning på pakken. Jeg bruker tai jasmin ris. Den egner seg godt til å koke i riskoker. Jeg koker ris uten salt.
Mens ris koker, vask, rens og kutt alle grønnsakene.
Lagg chili majones. Bland søt chili saus med majones.
Varm opp en stekepanne og ha 1- 2 ss olivenolje. Krydre laksen med litt salt og pepper. Stek fisken gyllen på begge sider, ca 2 min på hver side. Hell over teriyaki saus og kokk 1 min. Vend laks i sausen.
Fordel ris, laks og andre grønnsaker i en stor salatbolle. Strø på litt sesamfrø.
Server med chili majones.
Vel bekomme!
留言