Pannekaker

Innlegget inneholder reklame gjennom annonselenker til Bakeren og kokken.

Her i huset pannekaker, vafler, lapper forsvinner på et blunk.

Jeg må være helt ærlig, men jeg rakk ikke å telle hvor mange pannekaker jeg stekte denne dagen. Halvparten av dem rakk ikke å bli kalde engang. Hvis jeg skal gjette så kanskje rundt 30-35 stk.

Jeg har en stor Tefal Start'Easy Pannekakepanne 25 cm diameter

Den oppskriften enkel å lage. Bland alle ingredienser i en blender (Vitamix) på lørdagskveld å stek pannekaker til søndagsfrokost.

Pannekaker er veldig godt. Hvis du har mye pannekaker igjen, så er de enkle å fryse. Legg matpapir mellom lagene, legg i fryseposer. Kan ligge i fryseren i 3 mnd. Anbefaler å fryse det antall du eventuelt kan spise etter du tiner.

Perfekt som turmat eller matpakke.

Ingredienser:

150 ml klargjort smør

370g (7 mellomstore egg)

1 l melk

1/8 salt

50g sukker

500g hvetemel

Fremgangsmåte:

I denne oppskriften brukes klargjort smør. Den er veldig enkel å lage.

Oppskriften på klargjort smør

250g usaltet smør gir 200 ml klargjort smør.

Legg en pakke med smør en liten kjele. Smelt smøret med lav varme. Det skal ikke røres. Skum det som flyter på toppen. Hell forsiktig smøret (kun gule delen) i en glassbeholder. Det som blir igjen er melk og salt fra smøret. Det skal ikke brukes.

Det er akkurat denne hvite væsken som er igjen som gjør at smøret blir brunt. Klargjort smør tåler høyere temperatur og maten som inneholder det smøret har har delikat lys farge og ikke mørkebrun.

Putt alle ingrediensene I blender ( jeg bruker Vitamix). Start med lav hastighet og øk til max. og kjør ca 40 sek.

Sett i kjøleskapet min 2 timer max 12 timer.