Scones passer godt til en søndagsfrokost, lunch, piknik eller som turmat. Søte scones kan serveres til dessert sammen med pisket krem og bær eller frukt etter sesong.
Disse scones er sprø på utsiden og myke inni!
Som de fleste scones oppskrifter krever denne minimalt med kjøkken utstyr. Alt blandes med en gaffel og fingrene dine. Deigen skal ikke overarbeides da risikerer du å få en kompakt deig.
Scones smaker best den dagen de ble laget. Oppbevar resten av scones i en luftet embalasje opp til 1-2dager.
Hos oss er det sjelden noen rester av scones.
Av denne deigen for du er 8 mellomstore scones. Det synes jeg er en fin posjon. Ikke for lite og ikke for mye.
Se gjerne en kort video på hvordan jeg lager scones på Instagram. @middags.glede
Ingredienser du trenger til å lage scones:
300g hvetemel
15g bakepulver
1 ts vaniljesukker
35g sukker, finkornet
3g salt
75g kald smør
1 egg (50-55g)
135g veldig kald H-melk
Fremgangsmåte:
Bland alle tørre ingredienser i en mellomstor bolle.
Riv kald smør i melblandingen. Gni smør i melet med fingrene dine til du får kornete tekstur. Det er helt fint at du ender med små kuler med smør.
Lag en fordypning i melet og hell kald melk og egg. Rør alt med et gaffel til en grovdeig.
Dryss litt mel på benken og legg deigen på . Brett deigen sammen 2-3 ganger.
Pakk deigen i en plastfolie og sett i kjøleskapet for ca 30 min.
Varm opp ovnen til 200C.
Press deigen forsiktig ned til du får en rund flatt sirkel ca 1,5 cm høy.
Del med kniv til 8 like store trekanter og sett på en bakebrett dekk med bakepapir.
Pensle scones med melk.
Stek scones i middten av ovn ca 15-18 min. Ferdig scones skal ha lys gul farge.
Avkjøl på rist ca 5 min og de er klare til servering!
コメント