«Innlegget inneholder reklame gjennom annonselenker til Bakeren og Kokken"
Smaken av denne kaken minner meg om barndommen. Vi hadde en annen type ost, den smakte noe mellom cottage cheese og ricotta.
Mamma blandet osten med macaroni, egg, sukker og litt vaniljesukker. Også stekte alt i ovn til røra stivner. Jeg husker at kaken var veldig god.
Tilbake til denne saftige ostekaken. Den er virkelig lett å lage. Alt du trenger er bare å mikse alle ingrediensen, helle i formen og steke ca 40-45 min. Det er alt!
Kaken kan lages flere dager i forveien og oppbevares i kjøleskapet. Perfekt dessert når du skal ha selskap og ønsker å ta med ro.
Til 8 personer.
Ingredienser:
200g usaltet smør, romtemperert
310g sukker
4 egg (mellomstore ca 55g hver med skall), romtemperert
500g ricotta ost, romtemperert
75 ml fersk sitron juice, romtemperert
1 ts natron
225 g mel, Caputo- Classica (Italiensk mel tipo 00).
I tillegg:
En rund springform D 23cm med hull i midten. Kan bruke vanlig spring form men dene formen passer best.
Smør for å smøre formen.
Melis til pynt
Fremgangsmåte:
Varm ovn til 175C.
Sikt hvetemelet to ganger, natron, salt og vaniljepulver. Sett til side.
Visp sammen smøret og sukkeret til en kremaktig masse. Tilsett egg ett om gangen og bland deigen godt mellom hvert egg.
Ha i resten av ingrediensene og bland alt godt enten med kjøkkenmaskin eller for hånd.
Hell blandingen i en smurt springform.
Steketiden av sitronkake avhenger av om du bruker vanlig springform med springform med hull. Jeg stekte sitron kake i ca 40-45 min.
Stikk en kakenål eller tynn grillpinne i midten av kaken. Kaken er ferdig når pinnen kommer ut ren.
Avkjøl i springform ca 10-15 min. Ta ut av formen og avkjøl.
Dryss på melis og server.
Veldig godt ved siden av en varm kopp te eller kaffe.
Tips:
Du kan bruke vanlig hvetemel i denne oppskriften. Jeg hadde lyst til å prøve med Caputo Classica mel og ble veldig fornøyd med resultatet.
Server gjerne med bær som du kan fylle i midten.
Comentarios