Tiramisu

I de siste ukene så lagde jeg mye italiensk mat. Det var pizza, risotto med brokkolini, hjemmelaget pasta, tiramisu og mye annet. For meg er det komfort mat. Jeg elsker å lage denne maten, det er lett og veldig godt.

Tiramisu oppskrift uten egg

I original oppskriften så bruker man rå egg. Denne oppskriften er eggfri. Men fremdeles er smaken helt nydelig.

Hvordan lage tiramisu

Tiramisu lages med mascarpone ost. Mascarpone ost er en italiens fersk ost. Osten har en kremet og fast konsistens med litt søt smak og er veldig mektig.

Fingerkjeks / Ledifingers eller Savoiarde kjeks er den samme kjeks. Den er tørr og sprø og er like viktig ingrediens som Mascarpone ost i Tiramisu.

Til 6-7 personer.

Ingredienser:

ca 200-250 ml sterk kaffe.

1 pakke fingerkjeks, se tips

1 pk maskarpone ost

½ pk ferdig vaniljekrem

3-4 ss melis

300ml kremfløte

1/8 ts vanilje pulver eller 1ts vanilje ekstrakt

1-1½ ss kakao

Fremgangsmåte:

---

Lag kaffe og avkjøl.

Ha maskarpone ost i en bolle og visp lett til en kremet og klumpefri masse. Tilsett vaniljekrem, 2 ss melis og vanilje pulver og visp til alt er godt blandet.

I en annen bolle visp fløte med 1-2 ss melis. Ikke visp for lenge, kun til den er halv stiv/bløt stiv masse.

Bruk slikkepot og bland kremen inn i mascarpone blandingen.

Dypp raskt hver fingerkjeks i kaffen. Den skal ikke ligge i kaffen, fordi kjeksen blir fort bløt.

Legg kjeksen i form og fordel halv parten av mascarpone kremen over.

Legg neste lag med kjeks og resten av kremen.

Dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet overnatt.

Dryss kakao før servering.

Tips når du lager tiramisu

---

Jeg har ikke brukt hele pakken med Fingerkjeks. Hvis du bruker en annen form til å lage Tiramisu, så mulig du kommer å bruke noe mer enn meg, men ikke mer enn en hel pakke. Da må du tilsette mer av fløte eller vaniljekrem.