Enkel wok til hverdagsmiddag. Bruk de grønnsakene du har i kjøleskap, så blir du kvitt masse rester.
Ingredienser:
til saus/marinade:
2ss soyasaus
1ss mirin
2ts revet ingefær
½ ts maisena
1ss sesamolje eller solsikkeolje
1 ts brun sukker (valgfrit)
125 ml vann
til wok:
375 g svineindrefilet
salt og pepper etter smak
½ rødløk, i tynne strimler
1 squash (ca 400g), i tynne strimler
1 stk søt paprika, i tynne skiver
Kokt ris.
Fremgangsmåte:
Start med å lage sausen. Bland alle ingrediensene i en liten skål og sett til side.
Rens svinefilen for sener og hinner. Skjær i tynne strimler.
Strimle grønnsakene.
Varm opp wok panne eller stekepanne. Ha i litt solsikkeolje. Stek kjøttet i to omganger, krydre med salt og pepper.
Ikke stek for lenge, 30 sek. på hver side skal holde. Ta kjøttet ut fra pannen og sett til siden.
Ha litt olje i wokpanne. Stek grønnsakene 3-4 min mens du rører av til.
Bruker du wokpanne så dytt grønnsakene til siden, slik at du får en fri plass fra grønnsakene i midten av wokpannen. Hel sausen i midten og rør mens den tykner og begynner og koke.
Legg kjøttet tilbake i wokpannen. Bland alt med sausen og woken er klar til servering.
Server gjerne med ris, eggenudler eller bokhvete/ soba nudler.
Vel Bekomme!
Comments