Det høres kanskje litt rart ut å bruke mango i wok men det blei utrolig godt. Wok saus består av kun 3ss av Rich Hoisin saus. Mango gir litt sødme til woken og passer utmerker med kylling.
Viste du at mango er rik på A-vitamin. Mango kan brukes til både middag i salater, fisk, skalldyr og wok. Eller i fruktsalat, dessert, is, kaker eller drikke. Den beste mangoen vi kan kjøpe i Norge heter « Pakistansk Mango». Den har en gul farge og avlang form.
Mango er veldig søt, passer til å lage Lassi, is, smoothies, mos og mye mer.
I denne oppskriften brukte jeg helt vanlig mango kjøpt på Meny.
Når du skal velge mango, så pass på at den er ikke overmoden. Overmodne mango kan brukes til Lassi eller en dessert. Men i wok trenger vi fast konsistens.
Den oppskriften er så enkel og har kun noen få ingredienser. Du kan også bruke rester fra ferdig stekt kyllingfilet eller annet kyllingkjøtt.
Du kan godt servere wok med ris for et mer mettende måltid. Men det blir veldig godt uansett om du serverer som den er.
Jeg bruker en god og tung wokpanne Det er en jernpanne og alt som stekes i jernpanne, er etter min smak det som smaker best.
Wok panne passer utmerket til å bruke på grillen om sommeren og på induksjonsplaten resten av året.
Liker du å spise wok så har jeg flere wok oppskrifter å vise.
Flere kylling oppskrifter
Det er ikke mye jeg trenger å si, så går vi rett på oversikten over ingrediensene du trenger for å lage en kylling wok med grønnsaker og mango.
Se kort video på Instagram på hvordan jeg lager wok med kylling og mango! Lik og følg hvis du liker!
Wok oppskrift med kylling og mango
Til 4 personer (2 voksene og to barn)
400g kylling kjøttdeig
3-4 ss solsikkeolje til steking
1 liten gul løk, i skivet
½ brokkoli, delt i små buketter
1/2 mellomstor søt paprika, i skiver
1 grønn paprika, i skiver
1 mango, fast i skiver (ikke veldig moden)
3ss rich hoisin saus
3 vårøk i skiver
1 wok panne eller en stekepanne
Fremgangsmåte:
Forbered alle ingrediensene.
Varm solsikkeolje i en wok panne.
Stek kyllingkjøttdeig, rør av og til.
Fjern ferdig stekt kyllingkjøttdeig fra wokpannen og sett til side.
Ha litt solsikkeolje i wokpanne og stek alle grønnsakene, ca 5 min.
Legg kyllingkjøttdeig tilbake og rør inn hoisinsaus. Ha i mango og vårløk, rør om og server mens den er varm.
Veldig godt og veldig enkel wok middag!
Comments